Der Lehrinhalt umfasst alle Bereiche, die für eine nachhaltige Optimierung des gesamten Küchenprozesses ausschlaggebend sind.
Die eintägigen Workshops werden von Torsten von Borstel, Geschäftsführer von United Against Waste, und dem Spitzenkoch Gregor Raimann geleitet.
www.united-against-waste.de
