Betroffene von Laktoseintoleranz vertragen keinen Milchzucker (Laktose). Verzehren sie Milchprodukte, löst das Beschwerden wie etwa Bauchschmerzen aus.

Die Landesvereinigung unterstreicht, dass viele Käsesorten aufgrund von Reifung keinen Milchzucker enthalten. Je länger Käse reift, desto niedriger ist sein Laktosegehalt. Gut verträglich sind in diesem Sinne vor allem Hart- und Schnittkäse wie Allgäuer Emmentaler, Bergkäse, Tilsiter und Butterkäse. Aber auch Weichkäsesorten und Sauermilchkäse enthalten nur geringe Mengen.

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