Das teilt das Statistische Bundesamt mit.

Mit einem Anteil von rund 98 Prozent entfiel fast die gesamte Produktion auf Champignons. Die restliche Erntemenge setzte sich aus Austernseitlingen, Shiitake und sonstigen Spezialpilzkulturen zusammen.

Die Erntefläche von Speisepilzen in Deutschland belief sich 2015 auf 279 Hektar. Davon entfielen 144 Hektar auf Niedersachsen.