Zusätzlich ist die Produktion von 10.000 Speisen pro Tag für das Catering an umliegenden Standorten möglich. Gekocht wird in einer Cook & Chill-Küche mit Technik des Herstellers Rieber.

Außerdem verantwortet Wisag die Eventgastronomie auf dem rund 200.000 Quadratmeter großen Areal, das eine lange Industrie-Vergangenheit hat. Hinzu kommt eine Kaffeebar.

Nach Unternehmensangaben soll das Speisewerk ein „Aushängeschild für nachhaltige und digitale Zukunft der Gastronomie“ sein. Durch vernetzte Kühlräume sowie eine digitale Dispositionserfassung und -überprüfung würden „neue Standards für Betriebsrestaurants“ gesetzt. Dank smarter Technologie erfolge das sogar papierlos.

Auch HACCP-Prozesse für die Lebensmittelsicherheit sind komplett digitalisiert. Die hier gesammelten Erfahrungen sollen später auch für andere Wisag-Betriebe genutzt werden.