Die neue Akademie wird sich zunächst auf die Weiterbildung von Multiplikatoren konzentrieren, heißt es aus dem Ministerium. So werden hier Sommeliers für Käse, Gewürze, Edelbrände, Bier und Wein aus- und weitergebildet.

Diese sollen ihr Wissen dann an Fachleute aus Gastgewerbe und anderen Bereichen weitergeben.

Das Angebot der Akademie wird sukzessive ausgebaut: Unter anderem sind eine Jugendakademie geplant und ein "Food Lab", in dem Kreative aus Wissenschaft, Handwerk und Gastronomie neue Erkenntnisse zu bayerischen Produkten gewinnen.

www.genussakademie-bayern.de