Wildfleisch sei vitaminreich, fettarm und frei von künstlichen Zusatzstoffen.

Wildfleisch erfreut sich großer Beliebtheit: In der abgelaufenen Jagdsaison haben die Deutschen rund 27.000 Tonnen heimisches Wildbret von Wildschwein, Reh und Hirsch verzehrt - elf Prozent mehr im Vergleich zum Vorjahr (24.400 Tonnen).

Mit 14.340 Tonnen ist das Fleisch vom Wildschwein nach wie vor am begehrtesten. Auf Platz Zwei rangiert das Reh mit 8.630 Tonnen, gefolgt von Rot- und Damwild (4.020 Tonnen). Dazu kamen knapp 509.700 Wildtauben, 345.000 Wildenten, 99.800 Fasane, mehr als 241.900 Hasen und 241.000 Wildkaninchen.

Tipps zur Zubereitung und Rezepte finden Interessierte auf der Internetseite www.wild-auf-wild.de

Foto: Unilever Food Solutions