Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V. hat dazu jetzt ein Prüfkonzept für Ausschreibungen in der Schulverpflegung entwickelt. In mehreren Workshops wurden dazu auch Expertinnen und Experten der Außer-Haus-Verpflegung eingebunden und Zwischenergebnisse diskutiert.

Ziel war ein Monitoring-Instrument, das Catering-Leistungen in Bezug auf vertraglich vereinbarte Qualitätskriterien transparent und überprüfbar macht. Weil der Einsatz von Biolebensmitteln als Nachhaltigkeitskriterium bereits zunehmend in kommunalen Ausschreibungen zu finden ist, wurde das Verfahren beispielhaft für das Biothema entwickelt.

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