Die Verpflegung müsse „auf durchdachte Weise“ in die Ganztagesbetreuung eingebettet werden. Außerdem bedürfe es intensiverer Ernährungsbildung und einer zielgruppengerechteren Kommunikation. Nach Einschätzung des DNSV-Chefs interessiert sich die Bundespolitik bisher zu wenig für das Thema. Sie solle die Mehrwertsteuer für alle gastronomischen Sektoren dauerhaft senken, forderte Polster.

Neben Dr. Michael Polster wurden beim VDSKC-Verbandstag in Potsdam sechs weitere Referenten begrüßt. Unter anderem hielt Dr. Maren Daenzer-Wiedmer von der Vernetzungsstelle Brandenburg einen Vortrag, in dem sie vor zu starken Preissteigerungen warnte. Diese führten zu schwindender Akzeptanz. Der Staat müsse hier finanziell einspringen.