Sie meint: „Wir sollten wieder flächendeckend Kochkurse in Schulen und Kindergärten einführen. Nur wer sich selbst frisch und vielfältig bekochen kann, hat die Hoheit über die eigene Gesundheit." Mit regionalen Lebensmitteln selbst zu kochen, stärke auch die eigene Region, so Sarah Wiener. "Wir brauchen Transparenz und keine undurchsichtigen Importe minderwertiger Qualität", fügt die Köchin hinzu.

Unter dem herrschenden System der Nahrungsmittelproduktion leide die Gesundheit des Planeten, in Form von Klimawandel und dem Verlust von Biodiversität. Dabei sei es aber falsch, mit dem Zeigefinger nur auf die Konsumentinnen und Konsumenten zu zeigen. Vielmehr sind nach den Vorstellungen von Sarah Wiener "klare klimapolitische Spielregeln" erforderlich.

Foto: Management Sarah Wiener