Diese Utopie beruht auf drei Säulen.

In der ersten Säule geht es um „Chancengleichheit“ als gleichberechtigten Zugang zu Ressourcen wie Informationen, Know-how und Möglichkeiten. Die F&B Heroes plädieren für genossenschaftliche Modelle wie eine Einkaufsgemeinschaft mit dem Ziel immer hochwertigerer anstatt billigerer Produkte.

Unter dem Oberbegriff „Solidarität“ ist vor allem eine Solidargemeinschaft aus Individual- und Systemgastronomie gemeint, die zu einem neuen Gleichgewicht finden könnten.

Die dritte Säule „Qualifikation“ stützt sich auf dauerhafte Bildung der gastgewerblichen Unternehmer. Das Betreiben eines Lokals soll an eine Qualifikation und Tests gekoppelt sein.

Mit Blick auf die Corona-Krise heißt es: „Weniger Mitbewerber bedeutet mehr Spielraum für die existierenden Konzepte.“ Trotz des geschrumpften Marktes könnten sie höhere Umsätze generieren.