Die Analyse für 2023 bestätigt unter anderem eine wachsende Bedeutung des Services. Dieser wurde im vergangenen Jahr relativ häufig und in mehr als einem Drittel aller Kritiken erwähnt. Interessant sei, dass die in den letzten Monaten deutlich gestiegenen Preise in der Gastronomie von den Gästen selbst eher wenig kommuniziert würden.

Insgesamt schneiden die Restaurants vorzeigbar ab: In 67,8 Prozent aller Bewertungen haben sich deutsche Restaurants fünf Sterne verdient. Nur 5,3 Prozent der Gäste bewerteten mit einem Stern.

In keiner anderen Stadt haben sich die Bewertungen so positiv entwickelt wie in Dresden. Restaurants konnten sich hier Bestwerte in drei von fünf Kategorien (Ambiente, Preis-Leistungs-Verhältnis und Infrastruktur) sichern.