Das hat die Landesregierung beschlossen. Das ZEHN wird noch in diesem Jahr von Oldenburg aus seine Arbeit aufnehmen, und das zunächst für fünf Jahre. Als Projektträger wurde die Landwirtschaftskammer Niedersachsen benannt. Standort des Zentrums wird Oldenburg sein.
Folgende Aufgaben soll das ZEHN zunächst übernehmen: Entwickeln einer Ernährungsstrategie; Entwickeln einer Imagekampagne für Hauswirtschaft; Aktivitäten für mehr Wertschätzung für Lebensmittel; Qualifizieren von Multiplikatoren; Vermitteln grundlegender Alltagskompetenzen. Empfehlungen für eine gesunde und ressourcenschonende Ernährung in Niedersachsen sollen gebündelt und koordiniert werden. Das ZEHN soll außerdem als Schnittstelle zum Gesundheitssektor, Bildungsbereich und Ausbildungsbereich wirken.
Zur Unterstützung wird eine Steuerungsgruppe eingesetzt, die mit Vertretern verschiedener Ministerien besetzt wird.
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