Angeboten werden verschiedene Variationen des Gerichts, auch vegetarische. Das Brot wird selbst gebacken; eine eigene Gewürzmischung wurde entwickelt. Die Mangal-Läden werden von der MD-LP Gastronomie GmbH mit Sitz in Köln gemanagt.

Als Managing Director fungiert Marco Schepers, ehemaliger Deutschland-Chef von Kentucky Fried Chicken.

Seit 2022 ist Mangal für das Franchise-System geöffnet. Ebenfalls seit 2022 können Mangal-Kunden in ausgewählten Rewe-Supermärkten Dönerfleisch („Das Filet der Straße“), spezielle Soßen und andere Produkte mit dem Mangal-Logo erwerben. Ein Jahr zuvor wurde der Mangal-Döner mit dem Lieferando-Preis ausgezeichnet.