Dabei ergab sich unter anderem, dass 79 Prozent mindestens einmal in der Woche Fleisch essen. Fleisch wird aber eher privat als in der Kantine verzehrt. Denn lediglich 53 Prozent der berufstätigen Esser gaben an, dass Fleisch für sie im Betriebsrestaurant zwingend dazu gehört.

Laut der Umfrage besteht ein großes Interesse an der Herkunft des Essens. Für knapp 70 Prozent ist es eher wichtig oder wichtig, dass Fleisch, Obst und Gemüse aus der Region im Umkreis von maximal 100 Kilometern kommen sollen. 60 Prozent wollen genau wissen, welche Haltungsform das Tier hatte, das als Fleisch auf der Speisekarte des Betriebsrestaurants steht.