Das Konzept gliedert sich in vier Handlungsfelder: Sicherheit & Wohlbefinden, konsistente Prozesse & kontinuierliche Weiterentwicklung, schnelle, bequeme & digitale Services sowie permanenter Erfahrungsaustausch mit Experten. EverSafe wurde vom SGS-Institut Fresenius geprüft, dem Marktführer für neutrale Hygienekontrolle.
Nach Aramark-Auffassung haben sich mit Beginn der Corona-Pandemie die Erwartungen der Gäste an die Gastronomie verändert: Neben Desinfektionsspendern und Schutzkleidung für die Mitarbeitenden wünschen sich Gäste unter anderem ein geschütztes Speisenangebot und eine sichtbare, regelmäßige Desinfektion gemeinschaftlich genutzter Tische und Stühle. Auch wollten Gäste vermehrt digital vorbestellen und direkt bezahlen.