Das notwendige Know-how erhalten die Teilnehmer in insgesamt 106 Lehrgangsstunden mit verschiedenen theoretischen und praktischen Einheiten.
Dabei lernen sie nicht nur zahlreiche Rezepte kennen, sondern erhalten auch wichtige Informationen zu Themen wie Ernährungsmedizin, Allergene, Geräteauswahl in der Küche, Qualitätsmanagement, Einkauf sowie Marketing.
Den Abschluss des berufsbegleitendes Kurses bilden ein schriftlicher Test und eine praktische Arbeitsprobe. Teilnehmer, die den Lehrgang erfolgreich absolvieren, erhalten ein offizielles IHK-Zertifikat.
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