Freier Arbeitskreis der Krankenhausküchenleiter Deutschlands: Frühjahrstagung in Oberschwaben

Der Freie Arbeitskreis der Krankenhausküchenleiter Deutschlands hat seine Frühjahrssitzung abgehalten.

Ort des Geschehens war das Sozialunternehmen Die Zieglerschen im oberschwäbischen Wilhelmsdorf. Dabei zeigten sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer davon beeindruckt, wie die Tourenfahrer mit Hilfe von TomTom kontrolliert werden. Auf diese Weise können automatisch alle fahrerbezogenen Daten ausgelesen und ein Personaleinsatz im Einklang mit den Gesetzen gewährleistet werden.

Außerdem stand das Thema Passierte Kost für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden auf der Tagesordnung.

Die nächste Sitzung des Arbeitskreises ist für den 2. Oktober in den Dreisamwerken Freiburg vorgesehen. Dann geht es schwerpunktmäßig um Nachhaltigkeitskonzepte für Großküchen und das Erstellen eines gemeinsamen Rezeptpools.

Der Freie Arbeitskreis der Krankenhausküchenleiter Deutschlands hat sich inzwischen anderen Kollegen aus der Gemeinschaftsverpflegung geöffnet. Mitgliedschaft und Tagungen sind kostenlos.

 

Foto: Porzellanmanufaktur Schönwald

 

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