Unter ihnen ist zum Beispiel die Veröffentlichung „Blütezeit für Fisch“. Diese nimmt sich der einzigartigen Kombination aus Fisch und Honig an.

Hintergrund: Schon in der Steinzeit wurden Lebensmittel mit der Süße des Honigs verfeinert. Diesen Spuren wird gefolgt und Rezepte mit Fisch und Honig dokumentiert.

Darunter sind Schollenfilets in Apfelwein mit Honiggurkensalat, Kabeljau-Knusperstäbchen mit Süßkartoffelpüree, Honigglasierter Schellfisch auf Wasabi-Kartoffelpüree, Schaumige Honigsenfsuppe mit Jakobsmuscheln und Räucherforelle aufGrapefruit-Fenchel-Salat.

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