Es richtet sich an Gastronomen und Küchenmitarbeiter und macht sie schwerpunktmäßig mit der Lebensmittel-Informations-Durchführungsverordnung (LMIDV) vertraut. Außerdem soll der Kurs helfen, Haftungsfallen zu vermeiden und sicher durch den Dschungel der Allergenkennzeichnung führen.

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