Mit dem demografischen Wandel der Gesellschaft rückt die Zielgruppe der Senioren immer stärker in den Fokus der Lebensmittelproduzenten. Darauf hat auch das Testzentrum Lebensmittel der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) reagiert und bietet eine eigene Qualitätsprüfung für die Außer-Haus-Verpflegung von Senioren an.
Im Mittelpunkt der Experentests steht die sensorische Qualität von Menüs und Menükomponenten.
Die Speisenangebote werden von einem Experten-Panel bewertet, das aus Sachverständigen besteht, die älter als 65 Jahre sind und über langjährige Erfahrung in der Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln verfügen.
