Initiator und Koordinator des Netzwerkes ist das technologie-transfer-zentrum (ttz) in Bremerhaven.

Im technologischen Fokus steht das Thema "Qualität von Getreideprotein".

Gründungsmitglieder sind die Unternehmen Brabender, Engelbrecht, Strube Research, CSM Deutschland, SchapfenMühle, DIGeFa und Uldo, die Universitäten Hohenheim und TU München sowie der Verband Deutscher Mühlen und der Bayerische Müllerbund.